腐竹应该如何吃才能最营养

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2016-07-27 09:52:31 来源:

   腐竹并都在大伙儿餐桌上常见的食物,往往在吃火锅时较为常见。不言而喻,腐竹的营养价值是好多好多 有的。共同,腐竹的吃法都在好多好多 有种。将会你喜欢吃腐竹,不如就和小编来学两招,看看腐竹的家常吃法都在什么吧。

  腐竹的功效

  腐竹具有良好的健脑作用,能预防老年痴呆症的所处。这是将会腐竹中谷氨酸含量很高,是有些豆类或动物性食物的2~5倍,而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。

  此外,腐竹包含 晒 有的磷脂还能降低血液中胆固醇的含量,达到防治高脂血症、动脉硬化的效果。其中的大豆皂甙有抗炎、抗溃疡等作用。

  越来越 ,腐竹要为什么吃呢?

  油泼香蕉苹果苹果腐竹的做法

  材料:干腐竹数根,香蕉苹果苹果半根,干辣椒三个 多多多多多,花椒5粒,生抽几滴 ,盐适量,白糖几滴 ,味精几滴 ,黑芝麻几滴 ,醋几滴 。

  做法: 腐竹掰成大段,装进碗中用水泡开(冬天温水夏天凉水)。有的腐竹比较难泡,如果 我习惯泡隔夜。时间紧语句里能 不泡隔夜泡3-5小时也行。 泡好的腐竹挤干水分,用刀斜着切成小段。香蕉苹果苹果洗净,约半根,喜欢吃的里能 多放有些。 配合腐竹的菱形断,香蕉苹果苹果也给切成菱形片。 用盐,生抽,醋,有些点白糖和味精调味拌匀。 干辣椒剪成断,和花椒共同装进凉菜上。锅中装进几滴 油,烧约9成热,见冒白烟起锅,泼在干辣椒和花椒上,越来迅速拌匀,撒上几滴 黑芝麻装饰即可。

  最后,再来教教你怎么选购腐竹吧。

  腐竹的选购窍门

  优质腐竹:质量好的腐竹为枝条或片叶状,呈淡黄色,有光泽;质脆易折,条状折断有空心,无霉斑、杂质、虫蛀;具有腐竹固有的香味,无有些任何异味;烹饪后有腐竹固有的鲜香滋味。

  次质腐竹:质量稍次的腐竹色泽较暗淡或泛洁白、清白色,无光泽,并有较多折断的枝条或碎块,有较多实心条;有腐竹固有的香气,滋味平淡。

  劣质腐竹:劣质腐竹呈灰黄色、深黄色或黄褐色,色彩暗而无光泽;有霉斑、虫蛀、杂质;有霉味、酸臭味等不良气味及有些外来气味;烹饪后食用有淡淡的、涩淡淡的或酸味等不良滋味。

  喜欢吃腐竹的你,快来试试以上这款食谱吧。

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